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O Brasil é o segundo maior produtor e maior exportador de carne bovina. Entretanto, estima-se que apenas 15% dos animais enviados para abate apresentam carcaças que atingem o padrão de qualidade na indústria frigorí
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O Brasil é o segundo maior produtor e maior exportador de carne bovina. Entretanto, estima-se que apenas 15% dos animais enviados para abate apresentam carcaças que atingem o padrão de qualidade na indústria frigorífica. Pensando nisso, a Embrapa Rondônia desenvolveu um dispositivo prático e de fácil acesso, em que o próprio produtor pode avaliar, de forma rápida e precisa, o acabamento da carcaça dos bovinos destinados ao abate, ou seja, a espessura de gordura, uma das principais características relacionadas à qualidade da carne bovina.
Mais informações sobre esta tecnologia no Portal da Embrapa: https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/46784965/pesquisa-desenvolve-tecnologia-simples-e-acessivel-para-avaliacao-de-carcaca-bovina
A nova tecnologia é chamada de SagaBov, acrônimo para Sistema de Avaliação do Grau de Acabamento Bovino, e consiste em duas hastes articuladas que, ao serem encostadas da garupa formam um ângulo que indica se o animal está magro, com gordura adequada para o abate ou com excesso de gordura. Este dispositivo foi baseado em outra régua desenvolvida também pela Embrapa Rondônia para avaliar a condição corporal do rebanho, o Vetscore.
Mais informações no portal da Embrapa:
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De:
Embrapa
Postado em:
01/10/2019
Visualizações:
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Exame de ultrassonografia de ovinos pode melhorar a qualidade e a produção de cortes especiais de carne.
A tecnologia aplicada garante maior qualidade na produção de carne e ajuda no monitoramento genético do reban
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Exame de ultrassonografia de ovinos pode melhorar a qualidade e a produção de cortes especiais de carne.
A tecnologia aplicada garante maior qualidade na produção de carne e ajuda no monitoramento genético do rebanho de ovinos.
A reportagem é da TV Aperipê, de Aracaju (SE), parceira da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Reportagem de Patrícia Dantas. Imagem Jorge Henrique. Apresentação Palloma Vasconcelos.
Consulte também o serviço de Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e) que reúne informações sobre tecnologias produzidas pela Embrapa com coleções em forma de cartilhas, livros para transferência de tecnologia, programas de rádio e de televisão, com linguagem adaptada para produtores rurais, extensionistas, técnicos agrícolas, estudantes e professores de escolas rurais, cooperativas e outros segmentos da produção agrícola.
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/
Consulte nossa base de dados da pesquisa agropecuária. Textos mais técnicos e acadêmicos
https://www.bdpa.cnptia.embrapa.br/consulta/
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De:
Embrapa
Postado em:
03/01/2017
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