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Conheça as ações realizadas pelo projeto de 'Capacitação de Extensionistas e Famílias Agricultoras em Tecnologias de Convivência com o Semiárido'.
O projeto é fruto de parceria entre a Embrapa Semiárido ( Petrolina
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Conheça as ações realizadas pelo projeto de 'Capacitação de Extensionistas e Famílias Agricultoras em Tecnologias de Convivência com o Semiárido'.
O projeto é fruto de parceria entre a Embrapa Semiárido ( Petrolina-PE) e o Projeto Dom Helder Câmara, executado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, com co-financiamento do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA).
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26/04/2023
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A Embrapa Florestas, com apoio da Epagri e Secretaria Estadual de Saúde do Paraná, realizou o Curso de Processamento de Palmito, de 25 a 27 de outubro.
O curso teve como objetivo capacitar produtores de palmito par
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A Embrapa Florestas, com apoio da Epagri e Secretaria Estadual de Saúde do Paraná, realizou o Curso de Processamento de Palmito, de 25 a 27 de outubro.
O curso teve como objetivo capacitar produtores de palmito para o processamento de alimentos seguros, em conformidade com a legislação vigente. Devido à gravidade do quadro de botulismo, a ANVISA estabelece que as fábricas de conservas de palmito são obrigadas a ter um responsável técnico devidamente treinado em Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle e Práticas Específicas de Fabricação de Conservas de Alimentos Acidificados.
A programação englobou:
-Tecnologia para processamento de palmito em conserva em embalagens de vidro - Rossana Catie Bueno de Godoy (Embrapa Florestas);
-Espécies de palmeiras produtoras de palmito - Antônio Nascim Kalil Filho (Embrapa Florestas);
-Panorama da produção da pupunheira para palmito – Emiliano Santarosa (Embrapa Florestas);
-Controle de qualidade na agroindústria: análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI);
-Microbiologia de alimentos com ênfase em Clostridium Botulinum - Maria Rosa Machado Prado (Faculdades Pequeno Príncipe);
-Curva de acidificação de palmitos em conserva – Caroline Buhrer (Embrapa Florestas);
-Instalações industriais para implantação de agroindústria de palmito (layout, acabamentos e equipamentos de processamento) - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI);
-Embalagens de vidro e plástico - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI).
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Postado em:
04/11/2022
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Palestra técnica: "Caju: sistema de produção", com o pesquisador Luiz Augusto Lopes Serrano, da Embrapa Agroindústria Tropical (Fortaleza, CE)
Palestra técnica: "Caju: sistema de produção", com o pesquisador Luiz Augusto Lopes Serrano, da Embrapa Agroindústria Tropical (Fortaleza, CE)
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Postado em:
12/04/2022
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A palestra "Gestão da qualidade dos alimentos em um agroindústria" mostra que a avaliação da infraestrutura com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a garantia da qualidade do produto com o acompanhamento dos pont
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A palestra "Gestão da qualidade dos alimentos em um agroindústria" mostra que a avaliação da infraestrutura com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a garantia da qualidade do produto com o acompanhamento dos pontos críticos (APPCC) são primordiais para o sucesso de uma agroindústria.
Baixe as publicações:
- Adaptação de métodos para apoiar a gestão de agroindústrias: processamento mínimo de mandioca: estudo de caso: https://cutt.ly/qTtyASx
- Processamento de frutas e hortaliças em agroindústrias da agricultura familiar: https://cutt.ly/3Ttuj44
- Princípios de secagem de alimentos: https://cutt.ly/WTtpebO
Para outras informações, acesse a página da Embrapa Cerrados: https://www.embrapa.br/cerrados
Nos siga nas redes sociais:
- facebook: https://cutt.ly/SghTkkx
- twitter: https://cutt.ly/4ghTcBx
Dúvidas e esclarecimentos, acesse o SAC: https://cutt.ly/tghTofm
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Postado em:
08/11/2021
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Já utilizado como uma alternativa na panificação, o okara, obtido a partir do processamento do extrato da soja e do tofu, tem sido uma valiosa opção também para os alimentos baseados em plantas, os chamados plant-ba
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Já utilizado como uma alternativa na panificação, o okara, obtido a partir do processamento do extrato da soja e do tofu, tem sido uma valiosa opção também para os alimentos baseados em plantas, os chamados plant-based.
Durante entrevista ao Conexão Ciência, a pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos Ilana Felberg explicou como a pesquisa viabilizou o uso desse subproduto, aumentando seu tempo de prateleira.
“Fizemos vários testes e conseguimos evitar o desperdício de um produto de elevado valor nutricional, e que geralmente é descartado ou direcionado para alimentação animal”, explicou a pesquisadora. Por ser um produto muito perecível, a ideia da pesquisa foi aumentar a vida de prateleira do okara para 90 dias sob refrigeração.
Felberg ressaltou ainda o fato desse coproduto poder ser reaproveitado tanto para uso industrial quanto doméstico. “É uma oportunidade para o produtor, já que possibilita comercializar o okara, ao invés de descartar, e também, para o consumidor, uma vez que é um produto de alto valor nutricional.”
A pesquisadora fez um convite aos interessados em firmar parceria com a Embrapa para comercializar, produzir ou utilizar o okara. Basta entrar em contato com a área de negócios da Embrapa Agroindústria de alimentos no e-mail ctaa.servico@embrapa.br
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29/10/2021
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Quais tecnologias sustentáveis podem ser adotadas para a agricultura e a pecuária na Amazônia? Esta plataforma desenvolvida pela Embrapa Territorial apresenta soluções tecnológicas desenvolvidas pelos centros de pes
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Quais tecnologias sustentáveis podem ser adotadas para a agricultura e a pecuária na Amazônia? Esta plataforma desenvolvida pela Embrapa Territorial apresenta soluções tecnológicas desenvolvidas pelos centros de pesquisa da Empresa no bioma e permite buscá-las por produto, município ou região, com um mapa interativo.
De açaí a urucum, a ferramenta mostra tecnologias para 50 produtos agropecuários presentes na região amazônica. São cultivares, práticas de manejo, sistemas integrados, processos para agroindústrias, cursos e outros, com links para materiais de apoio e informações sobre como encontrar. Filtros facilitam as buscas e é possível fazer download dos resultados em diferentes formatos.
As tecnologias sustentáveis para a Amazônia desenvolvidas pela Embrapa e parceiros também estão disponíveis em um aplicativo para smartphones, o TecAmazônia. Ele pode ser acessado off-line e apresenta resultados para o município onde o usuário está, a partir do GPS do aparelho.
A plataforma web e o aplicativo são resultados do projeto Interação, intercâmbio e construção do conhecimento e comunicação nos projetos do Fundo Amazônia (Amazocom), um dos 19 projetos executados pela Embrapa, que compõem o Projeto Integrado da Amazônia (PIAmz). O PIAmz é financiado pelo Fundo Amazônia e operacionalizado pelo Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), em cooperação com o Ministério do Meio Ambiente.
Acesse e conheça a plataforma Tecnologias Sustentáveis para a Amazônia: https://www.embrapa.br/fundo-amazonia/tecnologias-sustentaveis
Baixe o aplicativo TecAmazônia:
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=br.embrapa.amazocom
IOS - https://apps.apple.com/br/app/tecamaz%C3%B4nia/id1535296589
Conheça o Projeto Integrado da Amazônia (PIAmz), financiado pelo pelo Fundo Amazônia:
https://www.embrapa.br/fundo-amazonia
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Postado em:
17/09/2021
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Na edição do Programa Terra Sul desta semana, você fica por dentro de uma feira virtual, organizada para ajudar os consumidores a ter acesso e comprar os alimentos produzidos no campo.
Vê também uma reportagem que
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Na edição do Programa Terra Sul desta semana, você fica por dentro de uma feira virtual, organizada para ajudar os consumidores a ter acesso e comprar os alimentos produzidos no campo.
Vê também uma reportagem que mostra o planejamento necessário antes da implantação de novos pomares de pêssego e citros. Em outra matéria, trouxemos a importância da aplicação de fungicidas para prevenir a incidência de fungos e doenças nos pomares de pêssego e outras frutíferas da região de clima temperado.
Veja ainda, na publicação da semana um documento técnico, que traz várias informações sobre o manejo de doenças em plantas de caroço, como a ameixa, a nectarina e o pêssego.
Direção/produção: Francisco Lima.
Apresentação: Francisco Lima.
Edição: Francisco Lima.
Imagens: Francisco Lima, Emater/RS-Ascar, Felipe Fischer e Arquivo Terra Sul.
Exibido em 12/07/2020.
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14/07/2020
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Para ajudar os consumidores a ter acesso e comprar os alimentos produzidos no campo, a Emater/RS-Ascar e a Secretaria Estadual Da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural criaram uma feira virtual da agricultur
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Para ajudar os consumidores a ter acesso e comprar os alimentos produzidos no campo, a Emater/RS-Ascar e a Secretaria Estadual Da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural criaram uma feira virtual da agricultura familiar, a FEVAE.
Reportagem: Cleuza Brutti.
Edição: Wesley Andriel.
Imagens: Emater/RS-Ascar.
Exibida em 12/07/2020.
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13/07/2020
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Assista à nossa live e fique por dentro dos cuidados básicos para o plantio de um pomar de cajueiro, O pesquisador Luiz Serrano, da Embrapa Agroindústria Tropical, responde as dúvidas e comentários do público. Saiba
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Assista à nossa live e fique por dentro dos cuidados básicos para o plantio de um pomar de cajueiro, O pesquisador Luiz Serrano, da Embrapa Agroindústria Tropical, responde as dúvidas e comentários do público. Saiba como definir o melhor terreno para o plantio, a melhor muda e como fazer para que as plantas se desenvolvam bem em seu primeiro ano de vida.
Baixe gratuitamente nossas publicações sobre cajucultura pelo link https://is.gd/cajuculturaEmbrapa
Dúvidas podem ser encaminhadas para o nosso Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC): www.embrapa.br/fale-conosco
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30/01/2020
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A higienização adequada dos tanques de expansão, local de armazenamento do leite cru refrigerado, é uma das etapas fundamentais para garantir a manutenção da qualidade do leite e seus derivados. “Tratam-se de proced
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A higienização adequada dos tanques de expansão, local de armazenamento do leite cru refrigerado, é uma das etapas fundamentais para garantir a manutenção da qualidade do leite e seus derivados. “Tratam-se de procedimentos simples, mas que muitas vezes por falta de informação não são feitos de forma correta pelas agroindústrias, o que acarreta a contaminação do leite e de seus derivados”, conta o analista da área de Transferência de Tecnologia da Embrapa Agroindústria de Alimentos, André Dutra.
A ordenha do leite deve ser realizada de acordo com as Boas Práticas Agropecuárias (BPA), que garantem a higiene do procedimento. O produto é encaminhado para a etapa de refrigeração nos tanques de expansão, antes de ser beneficiado. Para manter a qualidade dessa matéria-prima, é fundamental que os tanques sejam perfeitamente higienizados, em conformidade com as práticas recomendadas de higienização.
A operação de higienização compreende duas etapas: limpeza e sanitização. A limpeza é entendida como procedimento para remoção de sujidades visíveis e invisíveis como gorduras, proteínas e minerais. Já a sanitização tem como objetivo a eliminação ou redução de microrganismos patogênicos e deteriorantes. “O uso de escovas com cerdas plásticas e soluções sanitizantes adequadas e, principalmente, a utilização de água com qualidade assegurada garantem eficiência na operação”, conclui Dutra.
Equipe DCTV
Palavras-chave: Leite, Boas Práticas de Higienização, Qualidade, Tanque de expansão
Obrigado pelo seu interesse em nosso vídeo. Para sanar dúvidas, pedimos que entre em contato diretamente com nosso SAC: http://j.mp/SacEmbrapa
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2019,
Embrapa Agroindústria de Alimentos
De:
TV Embrapa
Postado em:
12/12/2019
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